Bisnis Restoran atau Cafe?

Anda Sangat Ingin Buka Restoran?

Part 1

Anda ingin berbisnis restoran atau cafe? tapi anda belum tahu bagaimana memulainya? atau anda bingung dari mana memulainya? Kalau dulu anda pernah mendengar ungkapan, kalau mau memulai usaha, mulai saja...nanti juga anda akan belajar sesuatu darinya. Kalau anda "lucky" kalau tidak? Dan percayalah hal itu tidak sepenuhnya benar, apalagi jika bisnis yang akan dijalankan harus mengeluarkan modal cukup banyak, tentu saja resiko yang harus anda pikulpun cukup berat tentu saja. Sudah banyak korban karena modal nekad, bukan bermodalkan skill and knowledge serta great business owner mentality.

Sebelum anda memulai bisnis restoran, saya akan berbagi kepada anda beberapa hal, bagaimana cara memulai bisnis restoran, apa saja hal-hal yang perlu diketahui, hal apa yang harus dihindari atau “do’s and don’t,  personal knowledge atau pun technical support apa saja yang harus menjadi bekal, agar anda memiliki restoran anti bangkrut namun sustainable, bahkan tanpa kehadiran anda. Apa sajakah hal-hal yang perlu anda pelajari dan ketahui:

Salah satunya adalah mengenal diri sendiri, atau apa passion anda sebenarnya.

1. Kenali Diri Anda - Passion Area

 Ini hal terpenting yang harus anda ketahui. Kenali terlebih dahulu diri anda dengan bertanya kepada diri sendiri : Apakah anda senang dengan bisnis restoran atau makanan? Sejauh mana anda mengetahui bisnis restoran atau cafe?, apakah anda siap menghabiskan waktu lebih banyak di resto anda ketimbang dengan kelaurga anda? (untuk masa awal buka), Apakah anda siap belajar?

Karena bisa jadi anda ingin memulai bisnis restoran hanya karena anda melihat bisnis ini begitu menggeliat, dimana-mana buka restoran atau warung makan dengan berbagai skala, mulai dari kaki lima sampai bermodalkan miliaran. Atau anda memiliki teman yang berbisnis restoran dan nampaknya begitu senang dan berlimpah dalam kehidupannya. Atau anda hanya sekedar ingin mencoba-coba berbisnis? Atau hanya ingin mengisi waktu kosong ?

Hati-hati dengan intension anda, karena ia akan menentukan nasib anda. Jangan salah dengan niat dan motivasi dalam berbisnis atau memulai berbisnis restoran. Anda tidak bisa melihat kesuksesan orang lain dalam berbisnis restoran, lalu anda putuskan dan berfikir untuk memulai bisnis restoran padahal anda belum mengetahui secara mendetail bagaimana memulai bisnis restoran. Anda juga tidak bisa memulai bisnis karena melihat teman suskes berbisnis restoran padahal bagaimana masa lalu mereka membangun dari nol restoran mereka beberapa tahun silam dan kini menuai kesuksesan dalam bisnis restoran.

Pertanyaan lain, seberapa suka anda melihat tayangan di TV - lokal atau kabel - acara kuliner atau masak-memaska? Seberapa sering anda membaca literatur tentang restoran atau masakan, menu makanan dan minuman? Seberapa sering anda mencoba memasak menu makanan yang pernah anda lihat atau makan di restoran?

Pertanyaan-pertanyaan ini sangat penting dan mendasar bagi anda yang ingin memulai berbisnis restoran dan menjalankannya sendiri.

Berbeda jika anda hanya menjadi investor atas restoran yang akan dibuat, anda tidak perlu memiliki knowledge yang sedemikian mendetail, anda hanya perlu mengetahui bisnis makanan secara umum saja.

Namun jika jawaban dari pertanyaan-pertanyaan diatas menunjukan bahwa anda memiliki minat yang tinggi seputar makanan, dan niat yang bulat berbisnis restoran, anda tinggal menentukan beberapa langkah kedepan kemudian untuk membangun bisnis restoran anda.

Apa langkah berikutnya...

Tunggu tulisan saya berikutnya yang akan membahas, “bagaimana menentukan konsep makanan, minuman dan pelayanan restoran anda, agar diminati, tamu datang berulang, dengan pelayanan yang cepat, ramah, dan bisnis selalu menguntungkan....

Sampai ketemu...